（原标题：餐饮行业分化加重，好意思团要生态共赢）

作家｜蒙嘉怡

开端｜蒙壹览买卖

ID｜yilanshangye

在11月的尾巴，好意思团（股票代码：3690.HK）交出了我方的三季度功绩。本季度，好意思团杀青营收936亿元（东谈主民币，下同），同比增长22.4%。看成腹地生活的龙头，好意思团一语气着数目广大的商家与骑手，在社会公论中，后两者每每被视为残障方，这种对立极易引发关注。于是乎，不少东谈主通俗地将好意思团功绩增长与餐企研讨清苦归为强因果关系，以此看有意扉发泄口。那么，好意思团的优，与餐饮行业的忧究竟是否存在因果关系？秉着严谨的作风，壹览买卖拆解好意思团的三季报，与互联网行业、餐饮行业进行横纵对比，试图找出好意思团的利润从何而来，它与餐饮行业究竟是奈何的关系。

冰火两重天的餐饮行业

2024年以来，中国餐饮商场呈现出复杂的态势。部分餐企凭借坚强的运营成果与改动力，杀青了收入的权贵增长，而一些餐企却濒临着“落潮”的逆境，堕入发展瓶颈。最初，从闭店数据看，本年有不少餐企被淘汰。据壹览买卖不皆备统计，本年前三季度，餐饮行业有越过7000家门店关闭，涵盖茶饮、咖啡、酒馆、甜品烘焙等多个细分品类，不少几十年的老店整夜之间倒闭，高端餐饮也变得难合计继。东谈主均千元的米其林餐厅L'Atelier 18，在七夕后提桶跑路；研讨了十多年的老牌日料连锁店山葵家·创预管制整夜之间关闭了近20家门店；北京著名餐厅黑鸡小馆也整夜间关闭扫数门店，到目下还拖欠着房主房租。与此同期，多家港股或A股上市餐饮企业，财务发达堪忧。呷哺呷哺、味千拉面、西安饮食等餐企上半年财报均录得圆寂，且圆寂金额大幅扩大；九毛九旗低品牌太二（限自营）、怂暖锅、九毛九三季度同店销售额差别下落18.3%、32.5%、10.3%，餐厅东谈主均破钞抓续走低，怂暖锅更是降至百元以内。但同期，也有一批餐饮企业逆势而上，杀青了功绩的稳步增长。从本年三季报看，瑞幸咖啡、巴比食物、百胜中国的净利润都录得增长，且净利润率均在10%以上；从门店数目看，霸王茶姬的公共门店数目已冲破4500家，且门店范围还在抓续扩大，塔斯汀旧年新增近3500家门店，门店范围越过了麦当劳、碾压老牌汉堡品牌德克士；从老本怜惜看，夸父炸串在本年2月完成了B轮融资，NOWWA挪瓦咖啡在8月完成数亿元B++轮融资，小菜园外洋控股有限公司、古茗在12月先后通过港交所聆讯，行将挂牌上市。其次，从宏不雅层面看，餐饮行业大盘亦然健康增长的，何况是拉动破钞的遑急能源。国度统计局数据夸耀，2024年1-10月，世界社会破钞品零卖总和为398960亿元，同比增长3.5%，同期，世界餐饮收入为44367亿元，增长5.9%，餐饮行业举座增速远高于社零增速。除此之外，餐饮业亦然促进做事的头部行业之一。国度统计局数据夸耀，2023年城镇非私营单元做事东谈主员数中，住宿和餐饮业是做事东谈主数净流入最高的行业，比拟2022年新增了274万东谈主。而批发零卖业、建筑业则差别减少了497万东谈主和197万东谈主。总的来看，不是餐饮不能了，而是有一部分无法本旨商场需求的餐饮被淘汰了，这是餐饮行业的当然分化和迭代，仗强欺弱、适者糊口，行业里照旧在欺压显现一批又一批作念得很好的、新的、年青的餐饮品牌。因此，暴躁地将“好意思团变好”与“餐饮变差”挂钩，长短常牵强的。餐饮自己即是一个汰换率相称高的行业，早在互联网企业出现之前即是如斯，同期，餐饮又相称受宏不雅经济和计策的影响，内生的震动和更迭一直存在。此外，壹览买卖在拆解好意思团的财报后发现，好意思团的功绩，更多是源于自身业务成果的进步。 好意思团的增长来自那边？ 最初，从举座看，本年三季度，好意思团功绩照旧持重。自2022年Q2起，好意思团将财报露馅口径改为核亲信地买卖和新业务两项。具体来看，这两项业务也取得了较快的增长。本年第三季度，核亲信地买卖营收694亿，同比增长20.2%；新业务营收242亿，同比增长28.9%，均略超商场预期。 新业务抓续减亏后，利润发达也雅瞻念了起来。本年第三季度，核亲信地买卖利润145.8亿；新业务圆寂10.3亿，环比持续缩窄约3亿，利润率-4.2%，同比缩窄23个百分点。 其次，纵向看好意思团的功绩，利润主要来自核亲信地买卖抓续的持重增长和新业务抓续减亏。在核亲信地买卖板块，协同成为好意思团进步成果的要道策略。本年事首，好意思团经由一系列的组织变革，将蓝本各利己战的餐饮外卖、到店酒旅买通，并长入交给了王莆中，为业务协同打下地基，也为研讨成果的优化提供更多可能。举例，7月份好意思团升级的神会员体系，将蓝本仅限于外卖的职权膨大至团购、住宿、稳定文娱等多个边界。这一举措不仅进步了中枢用户的活跃度，还通过将高频外卖流量导向低频酒旅板块，杀青了站内流量资源的高效哄骗，并引发了商户研讨的积极性。新业务板块，则在三季度持续减亏，同比多减亏了40亿，十分于平直孝敬40个亿的利润。要知谈，大多数互联网企业都戒备业务的聚焦，从而取得成果的最大化。而好意思团似乎或然相背，看成一家以“吃”为中枢的企业，好意思团波及的“吃”之外的业务相称多，从其新业务分部的组成可见一斑，比如分享单车、充电宝等等。好意思团也在这些业务上参加了巨大的时代与财富，险些每个季度都在新业务板块亏50亿元，往常五年，合计圆寂超千亿。从买卖研讨的逻辑看，这些业务参加周期长、答复慢且需要普遍的工夫基础和东谈主力团队去运维，长短常“不合算”的生意。但从破钞者的角度看，恰是这些小业务提供了极大的便利，亦然好意思团“吃得更好”的外延。这些边界酿成协同效应，就培植了好意思团如今的业务护城河。总的来看，咱们关于好意思团的利润结实，不应局限于餐饮，而应更多地看到好意思团通过降本增效和多业务协同所杀青的增长。尤其是新业务的减亏，对好意思团的利润增长有权贵孝敬。这种“量入为用”找利润的作念法，亦然互联网行业的共性。而与其他互联网企业比拟，好意思团的生意是最“重”的。

不是零和博弈关系，而是利益共同体

在一众互联网企业中，好意思团的生意看起来是最显眼的：从早上起床骑车去地铁站，到晚上与一又友吃饭，光生老病死好意思团就包揽了仨，仿佛一睁眼就在给好意思团孝敬生意。联系词，与电商比拟，零卖自己是一个低毛利生意，这也使得好意思团在盈利才智上难以与一些典型的互联网公司相忘形。本年上半年，好意思团的净利率仅为10.75%，远低于腾讯的28.39%、拼多多的32.64%以及网易的27.96%。尽管如斯，在这些互联网企业中，无论是买卖地产逻辑、粗心撮合逻辑、刚需逻辑，无一例外，企业与行业都是共生共荣关系。好意思团亦然如斯，它与商家、骑手、破钞者从来都不是零和博弈的关系，相背，四方骨子上是一致的利益共同体，独一杀青共赢，才能恒久牢固发展。从平台层面看，要是莫得千万餐饮主体存在，莫得百万骑手一语气，好意思团的外卖和到店餐饮业务就无从谈起。从商家层面看，借助外卖业务，他们的研讨半径拓宽到了摆布三五公里，到店业务触达的用户范围还要愈加盛大，这是好意思团粗略为他们提供服务的根基，亦然好意思团到店餐饮、外卖业务抓续增长的平直原因。从骑手层面看，骑手从好意思团自主获取酬金，且使命时代天真解放，牢固干下来收入也不低，对不少东谈主来说，这是一份可以的“过渡性”使命。从破钞者层面看，跟着破钞民风发生变化，破钞者对便利性、确信性的需求越来越高，外卖、即时零卖这类业务有着自然的增量，可以说，破钞者的需求即是好意思团存在和发展的压根原因。看成一个四平八稳的选手，好意思团也不会不知谈，独一构建一个持重的生态系统，才能让生态中的每一个参与者受益，超越是平台自己。本年11月，好意思团书记再度升级餐饮“蕃昌策画”，参加十亿元补贴商家，并确保现款补贴自年底起分批到位。同期，好意思团还致力于于进步骑手收入，并通过“骑手友好社区”“骑手之家”及骑手疲困处置机制等举措，全办法保险骑手的职权。牢固的生态是平台永远发展的根基。腹地生活是一个竞争热烈的赛谈，抖音、快手、视频号、京东乃至东方甄选，都在试图切下蛋糕。但商家在面对重大腹地生活平台时，照旧坚韧地拥抱好意思团，最近几个季度，好意思团平台的年活跃商户数抓续改动高，这是一种直不雅的“用脚投票”。

从各方的目的看，商家思要卖出更多的商品和服务，骑手思多挣点钱、顺利地完成更多单；平台则致力于于拓宽供需渠谈，同期优化匹配机制以进步成果。尽管各自侧要点不同，但它们的终极指标是疏通的——更好地本旨破钞者需求，进而推进业务的抓续增长。

就这少量而言，看似残障的骑手与商家，其实才是好意思团的根基。何况，咱们必须澄澈意志到，好意思团与餐饮行业之间存在着密不可分的共生关系，它无法脱离举座经济环境而孤独存在。独一当餐饮行业更生发展时，好意思团才能抓续保抓其细致无比的发展态势。因此，好意思团比任何东谈主都期盼餐饮行业的荣华发展，因为独一这么，平台才能得以抓续糊口和壮大。同期，腹地生活边界正濒临着来自其他竞争敌手的热烈竞争。若利益分派出现偏差，商家和骑手很可能会聘请转向其他平台，这亦然好意思团坚抓勤苦建树生态共赢的原因。一个健康且共赢的生态系统，粗略增强扫数参与者的抗风险才智，商户如斯、骑手如斯、平台自己更是如斯。